Principal monument de la ville, le Château des Rohan remplace depuis 1790 l'ancien château carré. La construction de l'édifice fut confiée par le Cardinal Louis René de Rohan Guéméné à l'architecte Salins de Monfort. Le passé prestigieux de la Ville est évoqué à travers les collections historiques présentées dans les musées que le château abrite.